BISCOITINHOS DE POLVILHO E CASTANHA-DO-PARÁ

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de castanha-do-pará
• 2 xícaras de aveia
• sal e erva-doce a gosto
• 2 xícaras de água fervendo

Modo de fazer:

Escalde o povilho com a água fervendo; bata a castanha-do-pará no liquidificador ou moa em forma de pó. Junte todos os ingredientes e faça biscoitinhos finos (modele a gosto). Levew para assar em forma untada, em forno regular.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.