BOLO DE AVEIA

Ingredientes:

• 3 xícaras de aveia
• 2 xícaras de maça ralada no ralo grosso
• 3 xícaras de água quente
• 1 xícara de castanha-do-pará moida
  
• 1 xícara de passas
• 1 colherinha de raspinhas de limão
• 4 colheres de mel ou mel a gosto
• pitada de sal
• 4 colheres de óleo de canola
• 1 colherinha de baunilha

Modo deFazer:

Bata a castanha no liquidificador com água quente, misture os outros ingredientes e asse em forno quente, em forma devidamente untada com óleo de milho.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.