BOLO DE FARINHA DE MILHO

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de milho
• 4 colheres de óleo de canola
• sal a gosto
• erva-doce a gosto
• 1/2 xícara de castanha-do-pará
• 3 xícaras de água

Modo de Fazer:

Bata as castanhas no liquidificador com água, junte os ingredientes, misture com uma colher de pau. Unte uma assadeira e despeje a massa numa camada de 2 cm. Asse em forno a 230ºC.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.