CROQUETES DE GRÃO-DE-BICO

quinta-feira, 14 de fevereiro de 2008

Ingredientes:
  • 2 xícaras de grão-de-bico
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de creme de gergelim
  • 1 cenoura crua ralada no ralador grosso
  • 3 xícaras de pão velho moído
  • sal a gosto
  • 1 xícara de salsinha picadinha
  • 3 dentes de alho moídos
Modo de Fazer:

Deixe o grão-de-bico de molho à noite. No dia seguinte, bata no liquidificador, com o mínimo de água, ou moa na máquina; cuide para que não se torne um creme.
Misture bem os ingredientes e leve ao forno em forma untada, às colheradas. Cubra a forma com papel alumínio.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.


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