ENROLADINHOS DE ARROZ

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2008

Ingredientes:
  • 1 repolho médio
  • 1/2 xícara de arroz integral semicozido ou arroz malekizado (cozinhar o arroz até secar a água)
  • 1 1/2 xícara de carne vegetal moída
  • temperos a desejar
  • 2 colheres de creme de gergelim
Modo de Fazer:

Retire as folhas do repolho cuidado e coloque-as por alguns minutos em água fervendo. Reserve. Misture o arroz integral semicozido à carne vegetal, os temperos e coloque 1 colherada em cada folha de repolho. Enrole bem, dobre as bordas e vá colocando esses enrolados um por cima do outro, numa panela. Ao terminar, coloque um peso (pires de louça) em cima para que não se abram.
Acrescente duas xícaras de água com alho, orégano e sal. Após meia hora, abra e veja se o arroz está mole. Se não estiver, acrescente mais água e deixe por mais tempo.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.


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